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大眾網(wǎng)見習(xí)記者 劉兆鑫 濟寧報道
8月2日，濟寧市食藥安辦召開全市校園食品安全專題風(fēng)險會商會議，分析研判濟寧市校園食品安全風(fēng)險，研究制定防范措施，部署下步工作。
全市校園食品安全專題風(fēng)險會商會議現(xiàn)場
會上，通報了前期校園食品安全專項整治工作情況，各縣（市、區(qū)）食藥安辦，任城區(qū)、曲阜市、鄒城市、嘉祥縣教體局，兗州區(qū)龍橋、曲阜市時莊、汶上縣中都、梁山縣水泊市場監(jiān)管所等單位分析了當(dāng)前學(xué)校食堂食品安全工作中的問題、短板，并提出工作建議。濟寧市教育局、濟寧市公安局、濟寧市人力資源和社會保障局、濟寧市衛(wèi)生健康委、濟寧市行政審批服務(wù)局分別就各自領(lǐng)域校園食品安全工作開展情況、存在問題、風(fēng)險分析及工作建議等進行交流。
會議認(rèn)為，當(dāng)前濟寧市校園食品安全風(fēng)險隱患主要有，學(xué)校主體責(zé)任落實不到位，包括食品安全管理水平不高、從業(yè)人員素質(zhì)不高、部分食堂硬件條件較差、企業(yè)經(jīng)營帶來的風(fēng)險等；鼠蟲害防治方面還有短板弱項，如部分學(xué)校食堂防鼠設(shè)施不完善，天花板、排風(fēng)扇、門縫、下水道蓋板縫隙大，通往室外的穿墻管線部位封堵不到位、操作間下水道地漏未封閉等；餐飲具清洗消毒能力不足，部分學(xué)校餐飲具清洗消毒保潔不規(guī)范，有的未將清洗消毒后的餐飲具存放在保潔設(shè)施內(nèi)，裸露放置或與未清洗完畢的餐具混放，部分學(xué)校食堂餐飲具清洗消毒保潔設(shè)施不完善。
會議指出，濟寧市要進一步把握新形勢新要求，不斷提高思想認(rèn)識，充分理解中央采取“超常規(guī)”打法的意義，切實圍繞目標(biāo)任務(wù)，融合開展好校園食品安全排查整治行動、中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治行動和學(xué)校食堂大宗食材食品安全專項整治行動，著力解決“三防”設(shè)施設(shè)備不全、餐飲具洗消能力不足、食品安全主體責(zé)任落實不到位等問題，堅決防范和遏制校園食品安全事故發(fā)生。
會議要求，各級各部門要聚焦校園食品安全重點工作，扎實推進校園食品安全排查整治，尤其要注重開展2024年暑期及秋季學(xué)期開學(xué)期間學(xué)校食品安全工作，及時開展學(xué)校大宗食材供貨商專項檢查，督促指導(dǎo)有條件的學(xué)校對照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》有關(guān)要求，積極改造、提升食堂場所設(shè)施設(shè)備等硬件條件，提升食品安全保障水平，不斷加強對基層管理人員、監(jiān)管人員以及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和員工的培訓(xùn)指導(dǎo)，增加政策供給，及時解疑釋惑，提升從業(yè)人員綜合素質(zhì)，增強基層管理人員、監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)問題、解決問題能力。
會議強調(diào)，濟寧市要持續(xù)深化部門協(xié)同聯(lián)動，利用好“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”和“濟寧市學(xué)校食堂食品安全信用監(jiān)管系統(tǒng)”，加快學(xué)校食堂信用等級評定，并積極做好“校園食安信用碼”的推廣使用，豐富校園食品安全社會共治內(nèi)容，確保整治成效讓群眾可感可及。
會議還傳達了全省餐飲服務(wù)食品安全工作會議精神，宣讀了省市場監(jiān)管局、省教育廳、省衛(wèi)健委《關(guān)于加強2024年暑期及秋季學(xué)期開學(xué)期間學(xué)校食品安全工作的通知》，并就食品安全“兩個責(zé)任”優(yōu)化落實、“清潔廚房”建設(shè)、網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管、小餐飲規(guī)范提升等多項食品安全監(jiān)管工作做了部署。