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按國標生產(chǎn)的純牛奶不允許加防腐劑，保質(zhì)期的長短由其殺菌方式和包裝方式?jīng)Q定。牛奶生產(chǎn)常見的殺菌方式有巴氏殺菌法和超高溫滅菌技術(shù)。巴氏殺菌法處理的牛奶保質(zhì)期較短，需冷藏保存；而超高溫滅菌技術(shù)則能殺滅大部分細菌，使得牛奶在常溫下也能保存較長時間，可達6個月以上。此外，多層復(fù)合包裝材料，如含鋁箔層的包裝，能更好地隔絕細菌和空氣，進一步延長牛奶的保質(zhì)期。
